La cucina dello chef PierAntonio Rocchetti nasce dallo studio e dall’amore per la grande cultura eno-gastronomica italiana.
Un’architettura il cui pilastro centrale è rappresentato dal rispetto: rispetto delle materie prime, scelte e lavorate per raggiungere la loro esaltazione massima; rispetto dei sapori, che in ciascun piatto si uniscono pur rimanendo perfettamente apprezzabili nella loro straordinaria individualità; il rispetto degli ospiti a cui le opere dello chef si rivolgono per non stupire ma sorprendere.
