Il ristorante gourmet, si snoda lungo tre intime sale: è il regno in cui lo chef Pier Antonio Rocchetti dà libero estro a tutta la sua arte. Due menu degustazione, uno dedicato al pesce e uno alle proposte di carne e una grande carta da cui attingere liberamente. Alla base: l’eccellenza delle materie prime, la millimetrica attenzione alle cotture in modo da rispettare e restituire ogni ingrediente e sapore.

I Menu:
|Menu Degustazione | Carta | Menù English | Menù Français

 

Il ristorante gourmet, si snoda lungo tre intime sale: è il regno in cui lo chef Pier Antonio Rocchetti dà libero estro a tutta la sua arte. Due menu degustazione, uno dedicato al pesce e uno alle proposte di carne e una grande carta da cui attingere liberamente. Alla base: l’eccellenza delle materie prime, la millimetrica attenzione alle cotture in modo da rispettare e restituire ogni ingrediente e sapore.

Preparazioni sempre fantasiose, che innovano con gusto la gloriosa tradizione gastronomica italiana. E ancora: una ricca cantina guidata con mano esperta dal sommelier Francesco Longhi e una dispensa in cui i migliori prodotti dell’eccellenza italiana possono essere acquistati da ogni ospite.

 

 

 

 

All’aria aperta: battuta di manzo con le erbe, i fiori, il tartufo e la salsa senape

#ristoranteloro #tartaredimanzo 


Mamma Mia !

Gnocchi al pomodoro ripieni di mozzarella di bufala con gazpacho e crema al basilico

 

 

#italianstyle #Michelinstar


                                                                  

illusioni :

finto raviolo di gambero rosso ,servito con la sua bisque e crema di gorgonzola #gamberorosso

 


 

 

 

 

Sognando i caraibi:

:crema di cioccolato e rum racchiuso in una sfera di lampone ganache al mango e il suo sorbetto