Il ristorante gourmet, si snoda lungo tre intime sale: è il regno in cui lo chef Pier Antonio Rocchetti dà libero estro a tutta la sua arte. Due menu degustazione, uno dedicato al pesce e uno alle proposte di carne e una grande carta da cui attingere liberamente. Alla base: l’eccellenza delle materie prime, la millimetrica attenzione alle cotture in modo da rispettare e restituire ogni ingrediente e sapore.

 

MENÙ :             

MENU DEGUSTAZIONI | CARTA | DESSERT |

Tasting Menu English Menu


 

Il ristorante gourmet, si snoda lungo tre intime sale: è il regno in cui lo chef Pier Antonio Rocchetti dà libero estro a tutta la sua arte. Due menu degustazione, uno dedicato al pesce e uno alle proposte di carne e una grande carta da cui attingere liberamente. Alla base: l’eccellenza delle materie prime, la millimetrica attenzione alle cotture in modo da rispettare e restituire ogni ingrediente e sapore.

Preparazioni sempre fantasiose, che innovano con gusto la gloriosa tradizione gastronomica italiana. E ancora: una ricca cantina guidata con mano esperta dal sommelier Francesco Longhi e una dispensa in cui i migliori prodotti dell’eccellenza italiana possono essere acquistati da ogni ospite.

 

All’aria aperta

Battuta di manzo con le erbe, i fiori, il tartufo e la salsa senape

#ristoranteloro #tartaredimanzo 


Mamma Mia !

Gnocchi al pomodoro ripieni di mozzarella di bufala con gazpacho e crema al basilico

#italianstyle #Michelinstar


illusioni :

Finto raviolo di gambero rosso ,servito con la sua bisque e crema di gorgonzola

 


Sognando i caraibi:

Crema di cioccolato e rum racchiuso in una sfera di lampone ganache al mango e il suo sorbetto