Il bistro’, negli spazi adiacenti al ristorante stellato, offre grandi materie prime in preparazioni veloci e gustose. Un’offerta imbattibile per il pranzo e per le cene infrasettimanali  cui si aggiunge la selezioni di salumi, i formaggi grandi carni, pesci e crostacei e, fiore all’occhiello, un’ampia selezione di pizze gastronomiche, ottenute dall’incontro di grandi farine biologiche, fermentate naturalmente (e quindi altamente digeribili) con i migliori ingredienti disponibili sul mercato (il prosciutto Pata Negra, il culatello di Zibello, la burrata d’Andria, le acciughe del Cantabrico, i crostacei), da accompagnare a bollicine o a birre artigianali.,

 

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Dal Nostro Forno | I Classici | Dessert

Il bistro’, negli spazi adiacenti al ristorante stellato, offre grandi materie prime in preparazioni veloci e gustose. Un’offerta imbattibile per il pranzo e per le cene infrasettimanali  cui si aggiunge la selezioni di salumi, i formaggi, grandi carni, pesci e crostacei e, fiore all’occhiello, un’ampia selezione di pizze gastronomiche, ottenute dall’incontro di grandi farine biologiche, fermentate naturalmente (e quindi altamente digeribili) con i migliori ingredienti disponibili sul mercato (il prosciutto Pata Negra, il culatello di Zibello, la burrata d’Andria, le acciughe del Cantabrico, i crostacei), da accompagnare a bollicine o a birre artigianali.

 

Il lievito delle nostre pizze nasce dalla fermentazione naturale di farine biologiche e acque naturali, viene impastato 36 ore prima della cottura, rendendo il prodotto leggero e digeribile

Focaccia 8cereali con salmone affumicato, le sue uova, finocchio e arance

#instagood #lievitazionenaturale


Focaccia 8cereali con peperone dolce, alici marinate e caprino

#italianfood #capsicum


Focaccia 8cereali con crudite’ di tonno, uova d’aringa, cipolla rossa, olive taggiasche

#italianstyle  #tonnoitaliano


Pizza con verdure grigliate, mozzarella e scamorza

#italiancuisine#mozzarella


Casoncelli bergamaschi a modo LoRo con mele cotogne

#italiantradition #homemade